Низкоуглеводная диета доктора аткинса

Содержание

Низкоуглеводная диета Аткинса: меню для похудения

Общие принципы низкоуглеводной диеты Аткинса

Диета доктора Аткинса была разработана этим американским кардиологом в 60-е годы двадцатого века на основании его личного опыта борьбы с ожирением. Придерживаясь самостоятельно разработанной системы питания, Аткинс смог сбросить почти 30 кг (при исходном весе в 116 кг). Он издал несколько книг по своей на тот момент революционной методике, и спустя некоторое время она приобрела большую популярность у многих голливудских звезд кино и шоу-бизнеса (так возникло второе название низкоуглеводной диеты – голливудская).

Среди диетологов есть мнение, что избыток быстрых углеводов – главного источника энергии для поддержания активности и работоспособности организма – запускает процесс набора веса. При превышении допустимых уровней сахара в крови гормон инсулин, отвечающий за переработку глюкозы, не справляется с ее избытком, и излишки начинают откладываться в виде жировых клеток. Суть голливудской диеты заключается в ограничении употребления быстрых углеводов.

По мнению доктора Аткинса, длительное низкоуглеводное питание запускает процессы кетоза – выделения энергии за счет сжигаемых жировых накоплений. При этом ежедневный рацион не требует жесткого ограничения потребления белковых продуктов и жирной пищи. Процесс похудения разделен на несколько фаз, список запрещенных продуктов от фазы к фазе сужается.

Разрешенные продукты

Белковая диета Аткинса предполагает изменение метаболических процессов, происходящее из-за снижения не общей калорийности рациона, а количества поступающих с пищей углеводов. Поэтому список разрешенных продуктов при низкоуглеводном режиме питания широкий, и их количество постепенно увеличивается. На всех четырех фазах диеты можно готовить блюда с использованием следующих ингредиентов:

КатегорияСписок продуктовСредний уровень содержания углеводов в 100 г
Овощи и фруктыКабачки, баклажаны, огурцы, редис, редька, салаты (пекинская капуста, айсберг), сельдерей, руккола, щавель, шпинат2,0-4,5
МясоСвинина, говядина, баранина, телятина, крольчатина0,0
РыбаМорская (треска, горбуша, минтай, скумбрия), речная (карп, судак)0,0
МорепродуктыКреветки, крабы, устрицы и др.0,0
ПтицаКурица, индейка, дичь0,0
ГрибыШампиньоны, вешенки, опята1,0-3,0
ТворогОбезжиренный, 5% и 10% жирности1,3-2,0
СырыАдыгейский и другие виды творожного, моцарелла, камамбер, бри0,0
ЯйцаКуриные, перепелиные, страусиные1,5-2
Соусы и заправки.рафинированные растительные масла, лимонный сок, бальзамический уксус, травы, специи0,0-1,3
НапиткиЗеленый чай0,0

Этапы диеты Аткинса

Низкоуглеводная диета Аткинса представляет собой специальным образом составленный рацион ежедневного питания, рассчитанный на долговременное применение. Процесс похудения разделен на несколько следующих этапов:

  • Первая фаза – индукция. Во время этого этапа организм перестраивает обмен веществ из-за резкого уменьшения количества поступающих углеводов.
  • Вторая фаза – снижение веса. Из-за активизации процесса кетоза идет активная потеря веса.
  • Третья фаза – подготовка к сохранению постоянного веса. Рацион питания делается более сбалансированным, подходящим для длительного периода времени.
  • Четвертая фаза – поддержание веса. Предполагает сохранение ограничений по поступающим углеводам для удержания достигнутых во время диеты результатов.
Низкоуглеводная Диета Доктора Аткинса. Диета Аткинса: описание и подробное меню на 14 дней

Первый

Фаза индукции является самым жестким периодом, продолжается около двух недель (в зависимости от особенностей организма худеющего), подготавливает организм к потере веса и запускает механизмы жиросжигания. Потеря веса во время этой фазы составляет, как правило, не более 2 килограммов. Основным правилом первого этапа является сокращения количество ежедневно употребляемых углеводов до 20 граммов. После того, как в первые несколько суток организм истратит запас накопленного в мышечных тканях гликена, запустится процесс кетоза.

Второй

На этапе жиросжигания количество поступающих с пищей углеводов так же жестко ограничивается. Норма углеводосодержащих продуктов (от 20 г/сут, определяется индивидуально) распределяется равномерно на весь день, а не употребляется в один прием пищи. На этом этапе можно начинать в небольших количествах употреблять фрукты, ягоды и соки, орехи, богатые полинасыщенными жирами и органическими кислотами. Длительность этого периода зависит от поставленных целей (сколько килограмм необходимо сбросить).

Третий

На третьем этапе в рацион постепенно вводятся углеводосодержащие продукты (крахмалистые овощи, крупы, сладкие фрукты). Задача этого периода – не потеря веса, а выявление продуктов, употребление которых приводит к увеличению массы тела, определение индивидуальной нормы углеводов, не приводящей к появлению жировых отложений. В неделю добавляется по 10 г углеводов к предыдущему объему, постоянно отслеживается динамика веса. Длительность этой фазы низкоуглеводной диеты Аткинса составляет от одного до трех месяцев.

Четвертый

На этом этапе рацион питания составляется на основе выявленных в третей фазе диеты индивидуальных тенденций. Разрешены углеводосодержащие продукты, не приводящие к набору веса. Долгосрочность периода никак не ограничена, при отсутствии побочных явлений (нарушений работы органов и систем организма) и плохого самочувствия можно придерживаться выработанных принципов ограничения употребления углеводов на протяжении всей жизни.

Низкоуглеводная Диета Доктора Аткинса. Низкоуглеводная диета. Кетогенная диета. Диета Аткинса

Меню диеты Аткинса на первой фазе

Самым важным этапом низкоуглеводной диеты является ее первая фаза. В этот период происходит перестройка метаболических процессов, запуск механизмов потери веса. На этом этапе исключены фруктовые перекусы, ржаной хлеб, сливочное масло и маргарин, консервы, сахар, кофе (стимулирующий эффект кофеина может возбуждать аппетит). Необходимо пить больше воды (обычной или минеральной), и не превышать дневную норму углеводов в 20 г. Примерный рацион первых десяти дней диеты Аткинса может выглядеть следующим образом:

День первой индукционной фазыЗавтракОбедПолдникУжин
ПервыйОмлет с ветчиной, зеленый чайКуриная грудка, запеченная в духовке с овощамиСтакан кефира или ряженкиОтварная говядина с овощным рагу
ВторойТворог, сыр, компот из сухофруктов без сахараСуп-пюре из тыквы с семечками, зеленый чайСалат из редиса и огурцов с оливковым масломФиле трески запеченное, овощной салат
ТретийВареное вкрутую яйцо, сыр, беконСтейк из семги, овощной салатНатуральный йогуртЗапеченные в духовке кабачки, кефир
ЧетвертыйТворожная запеканка, чайСуп грибной, салат из огурцовОгурец, вареное яйцоГолубцы
ПятыйОмлет, ветчина, сырСвиная отбивная, запеченные овощиСалат из свежих овощейОвощное рагу, ряженка
ШестойТворог, сырУха, рыбные котлеты.Овощной салатФаршированные перцы
СедьмойКефир, вареное яйцоСуп овощной, филе индейкиСалат из свежих огурцовТушеная капуста с ветчиной
ВосьмойТворожная запеканкаСуп-пюре грибной, котлеты по-киевскиОвощное рагуСалат из свежих овощей, вареное яйцо, кефир
ДевятыйОмлет с ветчиной и помидорамиЩи, капустный салатСтакан кефира, яйцоОвощная запеканка с куриным филе
ДесятыйТворог, сырБорщ, голубцыОвощной салатФиле горбуши, запеченное с овощами

Счетчик углеводов для контроля углеводов

Во время диеты, на всех ее этапах, повышенное внимание уделяется проценту содержания углеводов в употребляемых в пищу продуктов. Во время составления меню пользуйтесь счетчиками углеводов для соблюдения их ежедневной нормы.

ПродуктСодержание углеводов в 100 г (мл), г
Картофель18,1
Кукуруза15
Морковь6,9
Капуста брокколи5,2
Свекла8,8
Укроп6,3
Стручковая фасоль3,6
Бананы21,8
Гранаты13,6
Киви10,4
Мандарины7,8
Грейпфрут6,5
Яблоки9,8
Дыня7,4
Виноград16,8
Клубника9,6
Кешью13,2
Арахис9,9
Финики69,2
Белый рис78,9
Пшеничная крупа62
Гречневая крупа25
Геркулес14,2
Хлеб пшеничный из белой муки48,7
Шоколад56,5
Мед81,5
Молоко4,5
Сметана3
Кефир4
Сыр пармезан0,0
Морская капуста0,0
Майонез3,9
Напитки газированные сладкие (кока-кола)10,4
Пиво4,6
Шампанское5
Сок томатный3,8

Преимущества низкоуглеводной диеты Аткинса

Диета Роберта Аткинса с пониженным содержанием углеводов в ежедневном рационе имеет ряд несомненных достоинств. К ее преимуществам диетологи относят следующие факторы:

  • Ее высокую эффективность в долгосрочном периоде;
  • Употребление разрешенных продуктов не ограничено, поэтому размер порций и частота приемов пищи во избежания острого чувства голода может быть увеличена при необходимости.
  • Рацион питания при этой диете разнообразный.
Низкоуглеводная Диета Доктора Аткинса. Диета Аткинса

Недостатки

Диета по Аткинсу имеет ряд существенных недостатков. которые проявляеются в основном на фоне долговременного ее применения. К минусам низкоуглеводного питания врачи и диетологи относят следующие моменты:

  • Недостаток глюкозы может приводить к снижению мозговой активности, ухудшению концентрации внимания.
  • На фоне пониженного уровня сахара может развиваться общее недомогание, снижение активности, вялость мышц, раздражительность.
  • Во время диеты требуется прием витаминных комплексов, так как рацион питания при низкоуглеводной диете не сбалансирован.
  • Необходим постоянный контроль уровня употребляемых углеводов.

Противопоказания

Низкоуглеводной диеты доктора Роберта Аткинса следует избегать людям с заболеваниями почек и печени – при подагре, нефрите, мочекаменной и желчнокаменной болезни, холецистите, гепатите и циррозе печени. При болезнях сердца, сахарном диабете, хронических заболеваниях ЖКТ (желудочно-кишечного тракта) перед переходом на низкоуглеводный рацион необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Во время беременности и при кормлении грудью низкоуглеводный рацион питания может назначить только лечащий врач, при этом жесткая первая фаза диеты исключается.

Видео

Отзывы

Ольга, 29 лет

Низкоуглеводную диету по методике доктора Аткинса (еще ее называют голливудской) я соблюдать не могу. Потери веса сравнимы с другими методами похудения (больше 4 килограмм сбросить не удавалось), но при этом на протяжении всех этапов испытываю сильную слабость, плюс плохое настроение. Мне такой метод явно не подходит.

Саша, 39 лет

Не могу сказать, что придерживаюсь этой низкоуглеводной диеты, но чтобы сбросить несколько лишних килограмм, наеденных за зиму, всегда ограничиваю количество углеводов. Отказ от сладкого, сдобы и круп помогает мне сбросить до пяти-семи килограммов за пару недель, при этом ни в чем остальном я себя не ограничиваю.

Марина, 52 года

Придерживаюсь диеты доктора Аткинса уже шесть лет. Поначалу было трудно, несколько раз срывалась, вес возвращался. Отказаться от привычки перехватывать на ходу что-нибудь вкусненькое и сладкое оказалось не так просто. Но результат того стоит – после неудачных попыток удалось сбросить 12 килограммов, с тех пор вес стабилизировался. Я довольна.

Источник: https://allslim.ru/901-nizkouglevodnaya-dieta-atkinsa.html

Низкоуглеводная диета Аткинса

Низкоуглеводная Диета Доктора Аткинса. Низкоуглеводная диета Аткинса

Что такое диета Аткинса и ее отличия от других диет

Американский врач-кардиолог Роберт Аткинс стал знаменит еще в 70-х гг. прошлого века благодаря разработанной им низкоуглеводной (кетогенной) диете, которая обещала и действительно давала несколько революционных для того времени результатов. Среди них:

  • Снижение веса. На ней и правда худеют — причем, быстро и заметно;
  • Сытость. В отличие от подавляющего большинства модных тогда и сейчас диет, чувство голода у сидящих на ней отсутствует или сведено к минимуму;
  • Возможность заниматься спортом. В то время как все растительные и монодиеты провоцируют упадок сил и исключают физическую активность, диета Р. Аткинса хорошо совместима с кардио и силовыми нагрузками.

Автор изложил разработанные им принципы в книге «Диетическая революция доктора Аткинса». С тех пор появилось немало безуглеводных диет, очень схожих с нею и, как предполагается, устраняющих отдельные ее недостатки. Однако целый ряд ее принципов быстро «расхватали» профессиональные спортсмены — особенно тяжелоатлеты. А заложенная в ней возможность совмещения с интенсивной физической подготовкой быстро сделала ее одной из излюбленных диет Голливуда.

В основу диеты Аткинса положен принцип, согласно которому мы набираем вес, когда потребляем избыточное количество углеводов. А «перебрать» с ними очень легко, так как в них остро нуждаются лишь головной мозг и мышцы в период активных сокращений. Соответственно, употребление сниженного количества углеводов заставляет организм искать их не в пище (поскольку оттуда их убрали), а в расщеплении собственных жировых запасов.

Тогда и сейчас этот принцип был заложен во всех диетах мира, но — только за счет урезания или общей калорийности, или объема потребляемой в сутки пищи до критически низких показателей (1500 калорий или не более 1 кг пищи в день). Р. Аткинс отменил оба ограничения, разделив все продукты на богатые и бедные углеводами. Если первые его диета исключает полностью, то вторые — разрешает употреблять в достаточных для насыщения количествах.

Впоследствии на смену диете Аткинса пришли чисто белковые диеты (например, Пьера Дюкана) и тоже смешанные, но ограничивающие круг разрешенных продуктов намного суровее, чем предполагал сам Р. Аткинс (скажем, «японская» диета). Есть также варианты с чередованием ряда монодиет — как в шведских «6 лепестках». При этом ничего радикально нового они не содержат:

  • Все тот же акцент на животных белках с добавлением небольшого количества жира (просто потому, что есть блюда приходится без хлеба, а его отсутствие само отучает от употребления заправки, подливки и зажарки);
  • Все те же бедные крахмалом и сахаром овощи при почти полном исключении фруктов (в них-то сахара предостаточно).

Отдельные диеты могут по-разному относиться к кофе, шоколаду (без сахара) и т.н. срывам, когда диетический рацион приходится резко нарушить — потому что «больше не могу» или в силу обстоятельств. Плюс, в каких-то из них начинать приходится с перехода на белки, добавляя овощи потом, по мере снижения веса, в то время как в других рацион в первые дни диеты примерно таков же, как и в последние. Однако существенных отличий между ними и диетой Аткинса так и не появилось, хотя прошло уже почти 50 лет.

Положительные стороны диеты

Низкоуглеводная Диета Доктора Аткинса. Диета Аткинса: практическое руководство для похудения с таблицами продуктов, меню и рецептами

 

Среди несомненных плюсов диеты Аткинса можно выделить следующие.

  1. Верный ход мысли ее автора. В самом деле, диетология и сейчас полностью согласна с Р. Аткинсом в том, что к набору веса приводит избыток потребляемых углеводов. Организм человека извлекает их при расщеплении любых продуктов — как пирожных, так и колбасы. А потому одновременное употребление колбас и пирожных создает избыточный для большинства людей рацион.
  2. Хорошо утоляющая голод основа. Именно обилие животных белков и жиров всех видов (хотя избыток последних не приветствуется, да и снижает съедобность блюда, ведь хлеб исключен из рациона) делает диету Аткинса такой сытной и совместимой с интенсивными тренировками. Благодаря им питание сидящего на диете остается разнообразным и сравнительно полноценным. При этом вероятность психологического срыва снижается, а вес продолжает уходить.
  3. Отсутствие ущерба для мышц. Как известно, мышечные волокна расщепить значительно проще, чем жировые — особенно при вегетарианском рационе. Именно в непоправимом уроне, наносимом небелковыми диетами (монодиеты, гречка с кефиром, соколечение, лечебное голодание, христианский пост и др.) мышцам, кроется причина ускоренного старения сердца и сосудов у любителей таких моделей питания. Дело в том, что сосуды на большей части своей длины проходят внутри мышц. И развитое, упругое волокно обеспечивает им естественный массаж при каждом сокращении. Если это волокно «съедено» вегетарианским рационом или почти полным голодом, если оно не может развиваться из-за острого дефицита необходимых компонентов (белки и сахар для сокращений), ожидать от сердечнососудистой системы молодости и долголетия тоже не стоит.
  4. Достаточное в целом количество углеводов. Диету Аткинса, в отличие от той же гречнево-кефирной, нельзя назвать дефицитной по содержанию углеводов, так как организм извлекает их из съеденных белков. Да, их содержание получается меньше по сравнению с обычным рационом, но его вполне хватает для поддержания нормальной умственной и физической активности.
  5. Разнообразный рацион. Как показывает практика, хлеб, кондитерские изделия, выпечка и др. не воспринимаются как основа рациона даже убежденными сластенами.

То есть, диета Аткинса стала первой, ограничивающей второстепенные, добавочные части нашего меню вместо основных.

Отрицательные стороны диеты Аткинса

Однако у каждой медали есть обратная сторона. В случае с диетой Аткинса она состоит в том, что разрушение белков всегда сопровождается выделением в кровь не только сахара, но и т.н. кетоновых тел — химических «родственников» ацетона. Эти соединения крайне токсичны для головного мозга и выводящих их почек, а образуются они независимо от происхождения распавшихся белков. То есть, их источником может стать:

  • съеденный на завтрак бифштекс;
  • собственные мышечные волокна тела;
  • его же жировая прослойка.

Именно избыток кетоновых тел в кровотоке вызывает фруктовый запах изо рта, ноющие боли в нижней части спины, головокружение, сонливость, снижение умственной активности. А диета Аткинса, основу которой составляют белки, провоцирует их появление в очень больших количествах. Кроме того, у нее имеется еще один крупный недостаток — пуриновые основания.

Пуринами богато любое мясо, так как они тоже составляют побочный продукт распада животных белков. И их тоже выводят почки — с мочой. Пуриновые основания являются кислотами, а самое известное из них — это мочевая кислота. Сам по себе их избыток вреден для почек далеко не так сильно, как превышение уровня ацетона в крови. Но если с почками что-то не так (они больны или процесс синтеза/выведения мочи замедлен по какой-то другой причине), они начинают откладываться в суставах и самой паренхиме (фильтрующей ткани почек), вызывая подагру.

А вот претензии к диете Аткинса наподобие низкого содержания в ней витаминов, минералов, микроэлементов (то есть, угрозы гиповитаминоза) и высокого — холестерина (то есть, с намеком на угрозу атеросклероза), лишены оснований.

  1. Во-первых, диета Аткинса не исключает употребление овощей и бобовых полностью — только картофель и другие богатые сахаром экземпляры из их числа. Причем за счет высвобождения «свободного места» (его дает исчезновение хлеба со стола) она даже выделяет им больше места в рационе «постящихся», чем обычно принято у современных людей.
  2. Во-вторых, механизмы развития атеросклероза до сих пор не выяснены. Несмотря на все усилия кардиологов и диетологов, установить взаимосвязь между скоростью его развития и количеством потребленного мяса/субпродуктов/животного жира так и не удалось. Зато мир уже знает, что холестерин критически важен для нормальной работы центральной нервной системы, синтеза основных половых гормонов и др. Таким образом, у любителей диеты Аткинса скорость развития атеросклероза на деле ничем не отличается от таковой у вегетарианцев. А вновь этот вопрос (хотя ответ на него в те годы был уже известен) подняли потому, что у автора методики обнаружились серьезные проблемы с сердцем. А уже после смерти у него нашли еще и лишний вес, хотя он сам пользовался своей диетой на протяжении десятков лет.

Но поскольку у остальных любителей диеты аналогичные осложнения наблюдаются редко и при наличии предрасположенности, сформированной еще до ее начала, эта критика не слишком повлияла на ее популярность.

Кому диета подойдет лучше всего

Низкоуглеводная Диета Доктора Аткинса. Низкоуглеводная диета Аткинса: меню для похудения

 

Из всего сказанного можно сделать вывод, что диета Аткинса не так безопасна, как хотелось бы. Да, она продумана лучше большинства других диет и выглядит более полноценной, но она не идеальна. Возникает вопрос: какой же образ жизни позволяет свести ее отрицательные стороны на «нет» или хотя бы ослабить их влияние?.. И ответ на него уже очевиден: раз главная проблема этой модели питания состоит в избытке продуктов распада белка, нужно сделать так, чтобы этот белок метаболизировался (расщеплялся и усваивался) как можно быстрее и полнее.

Самое широкое поле для усвоения белка в организме — это рост новых тканей и обновление старых. В возрасте до 25-27 лет наше тело растет и развивается само, а вот в дальнейшем стимулировать обмен веществ, поддерживая процесс естественного омоложения, можно лишь путем регулярных занятий спортом.

По этой причине диета Аткинса наиболее соответствует стилю и образу жизни тех, кто использует ее не просто для снижения веса, а и для укрепления и развития мышц и/или скелета. То есть, для увлекающихся:

  • фитнесом;
  • тяжелой атлетикой;
  • спортивной гимнастикой и акробатикой;
  • бегом;
  • баскетболом, футболом и др.;
  • регби;
  • боксом и другими видами контактных единоборств, включая сумо.

При этом тяжелоатлетам (бодибилдинг, пауэрлифтинг и, пусть и с оговорками, фитнес) диета подходит чуть больше, чем приверженцам кардионагрузок (бегуны, велосипедисты и проч.).

Кому противопоказана диета Аткинса

С другой стороны, уже понятно, что диета Аткинса — не лучшее решение для тех, кто ведет сидячий образ жизни или увлекается только:

  • йогой;
  • медитацией;
  • плаванием;
  • пробежками по утрам (в том числе, с гантелями или рюкзаком;
  • утренней гимнастикой и др.

Словом, если наш вклад в спортивную жизнь страны и мира ограничивается просмотром спортивных состязаний по телевизору или в интернете, гораздо лучшим решением для нас было бы не слишком строгое вегетарианство. Не зря Пьер Дюкан советует всем приверженцам своей диеты (а она крайне близка к диете Аткинса) увеличить свою подвижность и активность до доступного максимума. Он знает, что говорит, поскольку без этого весь съеденный белок будет «болтаться» в крови, окисляя ее и рискуя довести нас до подагры (кстати, это заболевание встречается среди бывших спортсменов в единичных случаях — даже диабетиков среди них куда больше). И само собой разумеется, она строго противопоказана при уже имеющихся заболеваниях органов или системы обмена веществ, связанных с метаболизмом белков или жиров. В числе таких патологий:

  • нефрит и пиелонефрит;
  • мочекаменная болезнь (независимо от типа камней);
  • подагра;
  • желчнокаменная болезнь (она говорит о нарушении обмена холестерина — жировой составляющей диеты, хотя мало связана с употреблением белков);
  • холецистит;
  • патологии печени, включая гепатит, цирроз, те же желчные камни и проч.

Сама диета не содержит потенциальных угроз для плода в материнской утробе (в отличие от овощных диет, включая вегетарианство, фрукторианство и др., а также монодиет и голодания). Тем не менее, рацион будущей матери во время беременности должен быть не просто достаточным, а даже избыточным — в том числе по сахару, так как она в это время ест за двоих. Поэтому беременным и кормящим женщинам противопоказаны любые ограничения рациона, включая сравнительно неплохо продуманную диету Аткинса.

Принципы составления меню на каждый день

Диета Аткинса условно делится на 4 фазы — в сущности, такие же, как и в диете Дюкана (несомненно, ее автор позаимствовал их идею у своего предшественника).

Низкоуглеводная Диета Доктора Аткинса.

Фаза индукции

Она налагает наиболее суровые ограничения по содержанию углеводов в суточном рационе (не более 20 г простых и сложных углеводов), так как она призвана запустить процесс сжигания организмом собственных запасов жира. Индукция длится около 2 недель, но допустимо и больше, особенно если жировые запасы велики или метаболизм сильно замедлен.

В это время нужно отказаться от любых источников простых углеводов – хлеба (в том числе черного), картофеля, фруктов, пудинга (он содержит крахмал), фасоли, горошка и сои, а также шелковицы, клубники и других ягод. Нужно отменить и морковь со свеклой – главные источники сахара среди овощей, и хлопья/мюсли, даже если они сделаны из «здоровых» злаков. В противном случае у нас будет ежесуточный «перебор» по углеводам.

Предлагаем вам примерное меню на 7 дней.

День 1

  • На завтрак можно приготовить мясные рулетики: выложить на нарезанное ломтиками мясо мелко нарезанный репчатый лук, притрусить сверху тертым сыром, завернуть и проткнуть зубочисткой для фиксации. Затем выложить на противень и запечь в духовке 10-15 мин. Есть их нужно, разумеется, без хлеба.
  • Продолжить эту линию в обед стоит шашлыком из субпродуктов. Подойдут сердце и желудок, но не печень или почки. Выбранные субпродукты нужно вымыть, отжать и замариновать в красном сухом вине в течение 2-2,5 ч. Затем извлечь и поджарить как обычный шашлык на решетке для гриля или костре (на шампурах).
  • На ужин подойдет что-то более легкое – например, 4-5 сваренных вкрутую яиц, из которых нужно извлечь желтки, смешать их с мелко рубленными шампиньонами и зеленым луком, а затем вернуть начинку на прежнее место – в оставшуюся белковую «оболочку».

День 2

  • Начать его, опять-таки, лучше с чего-то легкого. Например, подварить 10 мин в кипящей воде стручковую фасоль, нарезать средних размеров кусочками свежий перец, лук и помидор без кожицы, добавить соль и специи по вкусу. Вбить в широкую, глубокую сковороду яйца и молоко, перемешать как для омлета, засыпать туда же смесь из овощей. Накрыть крышкой и тушить, пока вся яичная основа не свернется.
  • В обед можно нарезать ломтиками свежую горбушу или семгу, чуть присолить, притрусить сушеной зеленью по вкусу. Смазать растительным маслом решетку для гриля, развести огонь и поджарить на нем полученные рыбные стейки.
  • К ужину подойдут куриные крылышки, которые нужно сложить в глубокую сковороду, отдельно смешать кетчуп или разведенную водой томатную пасту, мелко резанный чеснок, чайную ложку постного масла и специи по вкусу. Потом залить этим соусом крылышки, довести до кипения и тушить под крышкой в течение 20-30 мин.

День 3

  • Утро опять нужно будет провести у плиты или во дворе, у мангала. На сей раз – за приготовлением шашлыка из креветок. Для этого сперва приготовим «панировку»: разомнем вилкой до состояния мелкой кашицы сыр фета, натрем отдельно чеснок и смешаем их. Почистим креветки (или следует купить их очищенными), смажем каждую растительным маслом и тут же обмакнем в эту сырную панировку. Все подготовленные креветки нужно завернуть в ломтик бекона, проткнуть зубочисткой, чтобы «рулет» не распадался и выложить на смазанную тем же маслом решетку для гриля. Для готовности блюда хватит и 15 мин.
  • В обед пора приготовить себе что-то жидкое. Например, растопить в кастрюльке сливочное масло по вкусу, почистить, крупно нарезать и сложить туда же морковь и репчатый лук. Затем добавить воду, соль, специи по вкусу и желанию и варить 5-10 мин, пока не сварится морковь. Дождаться, когда суп остынет, добавить жирную (!) сметану, вылить все блендер и взбить, чтобы получился овощной смузи. Этот суп можно есть холодным, с добавлением фраппе или целых кубиков льда.
  • На ужин для разнообразия можно приготовить обычные куриные фрикадельки. То есть, перекрутить куриное филе на фарш, посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко рубленный лук. Вылепить мокрыми руками с десяток фрикаделек, складывать их по мере лепки в кипящую воду и варить в течение 10 мин.

День 4

  • После прошлого относительно разгрузочного дня нам дозволено побаловать себя чем-то необычным. Для этого нам придется вновь разжечь костер или мангал, подготовить сыр сулугуни или чеддер в палочках, а также тонкий азербайджанский лаваш, как для изготовления шавермы. Каждую сырную палочку следует притрусить специями по вкусу, завернуть в кусочек лаваша, смазать его с обеих сторон растительным маслом без запаха и выложить сперва стороной с верхним его краем на решетку для гриля (это склеит края «рулета», не дав ему развернуться). Через минуту перевернуть все готовящиеся палочки, при желании – притрусить их рубленным зеленым луком.
  • В обед будет очень хорошо приготовить на том же мангале или костре шашлык из шампиньонов. Для этого чищенные и вымытые шампиньоны нужно разрезать на половинки, замариновать на час в смеси соевого соуса и оливкового масла (в пропорции 2 ложки соуса к 4 – масла). При желании в маринад можно добавлять черный перец, соль, чеснок и другие специи. После этого грибы нужно извлечь, отжать, нанизать на шампуры вперемежку с перцем/луком/сыром или другой добавкой, а потом поджарить на открытом огне в течение 3-5 мин.
  • В качестве ужина подойдет нарезанная ломтиками или соломкой свинина, которую нужно сложить по несколько штук (сколько поместится) в подваренные (10-12 сек в интенсивно кипящей воде) капустные листья и перевязать каждый такой «голубец» перьями зеленого лука. Затем их следует сложить в глубокий противень и запечь в духовке.

День 5

  • На завтрак стушим печень любого происхождения – хоть говяжью, хоть индюшиную. Для этого в глубокой сковороде нужно обжарить в изрядной порции масла крупно нарезанный лук, затем сложить тоже нарезанную большими кусками печень, добавить жирного молока и специй по вкусу, а после – тушить под крышкой до готовности.
  • В обед можно разнообразить свой стол ароматной ухой. Для этого следует сперва отварить рыбу, как обычно для ухи, затем достать ее, не выключая горелки, бросить в оставшийся в посуде бульон крупно нарубленный корень сельдерея и желтки 1-2 яиц. Добавить сухие приправы по вкусу, сложить обратно рыбу и проварить еще пару минут.
  • На ужин возьмем обычный пищевой желатин и жирные сливки, размешаем, оставим до набухания желатина, а сами тем временем подогреем воду в посуде побольше. Когда она будет близка к закипанию, нужно опустить в нее посуду с набухшим желатином и непрерывно нагревать, помешивая, чтобы он растворился в сливках. Затем в устланную фольгой с щедрым запасом по краям глубокую форму следует вылить примерно половину сливочно-желатиновой смеси, положить сверху слой нарезанной тонкими ломтиками соленой семги или горбуши. Вылить сверху на рыбу остаток, положить поверх него еще слой рыбы. Закрыть все оставленными краями фольги и убрать в холодильник до полного застывания.

День 6

  • Этот день можно начать и с чего-нибудь простого – например, глазуньи из двух яиц с беконом или тушеной свинины с белокочанной капустой (добавить в них репчатый лук, соль, другие специи).
  • В обед не помешает хорошенько прожарить пару свино-говяжьих котлет, положив сверху на одну из уже покрывшихся корочкой сторон ломтик твердого сыра и кольцо сладкого болгарского перца.
  • На ужин тоже не помешает сэкономить личное время, приготовив простую нарезку из нескольких видов колбас и твердого сыра.

День 7

  • Позавтракать в этот день разрешается жареным на гриле куриным филе или крылышками вперемежку с поделенным на соцветия кочаном цветной капусты. Как мясо, так и капусту следует предварительно обмакнуть в растопленное сливочное масло.
  • В обед приготовим простой салат из рубленных листьев непосредственно салата и перышек зеленого лука с добавлением сваренных вкрутую яиц и майонеза (не менее 55% жирности!).
  • Отметить «занавес» наиболее сложного для любителей овощей период лучше всего жаренным фаршем со специями и из любого желаемого мяса (хоть свинины. хоть индюшатины или курицы). Перед подачей его нужно разделить на порции и завернуть каждую порцию в чуть подваренный лист салата. Чтобы импровизированные «рулеты» не распадались, их можно перевязать перьями зеленого лука.

Добавлять к рациону такие компоненты, как даже ломтик хлеба, сухарик, блинчик, сахар в чае и другие источники углеводов разрешается только начиная с 3 недели диеты, да и то если первые две возымели действие (запустили снижение веса)!

 

Фаза продолжения снижения веса

Основная задача худеющего в этот период — опытным путем обнаружить то количество углеводов в сутки, которое позволит ему продолжить худеть, но будет уже не таким рекордно низким, как на стадии индукции. С этой целью начальную дозу 20 г сахаров в день нужно постепенно увеличивать на 2-3 г, 1 раз в несколько дней, постоянно следя за весом. Пока динамика снижения веса очень заметна, «планку» можно повышать. Едва она замедлится, искомая «золотая середина» уже близка, и от нее худеющего отделяет не более 3 г углеводов в сутки.

Если же опять начался набор веса, нужно на неделю вернуться к стадии индукции (20 г углеводов в день), а потом попробовать найти свою суточную норму сахара еще раз. Продолжать снижать вес можно как неделями, так и месяцами — до достижения желаемой весовой . Временного лимита здесь нет, поскольку «исходные позиции» (начальное количество лишних кило) и пожелания по поводу идеальной фигуры у всех разнятся.

Вводить на этом этапе хлеб и крахмал по-прежнему нерационально – уж слишком они богаты углеводами. Тогда уж лучше начать с возвращения несладких овощей (бобов по вкусу, свеклы и моркови) и разнообразить стол клубникой и малиной.

Фаза перехода к сохранению веса

Суть ее в том, что когда желаемая весовая категория достигнута, похудение нужно остановить, но так, чтобы не «сорваться» в новый набор жировой массы. Для этого ту «золотую середину» по суточной норме углеводов, которую мы нашли на предыдущей стадии (она позволяла нам худеть, но уже комфортнее, чем на 20 г углеводов в день), нужно опять начать повышать.

На сей раз это нужно делать по прежней схеме (не более 3 г «прибавки» по углеводам в сутки) и до тех пор, пока снижение веса не прекратится. При этом он не должен снова «пойти в рост» — только стабилизироваться на достигнутой отметке!

Здесь к меню можно добавить твердый сыр и творог. Неплохой вариант – и жирное молоко, ряженка и им подобные.

Фаза сохранения веса

Основная цель на данном этапе — продержаться ровно в достигнутой весовой (не полнеть и не худеть даже незначительно), как минимум год, а в идеале — в течение всей оставшейся жизни.

Тогда и сейчас диетологи уверены, что львиную долю лишних кило мы набираем с хлебом. Пища, особенно такая, как фаст-фуд, становится все богаче простыми углеводами, и все беднее – прочими компонентами. Причем «заблокировать» все легкоусвояемые сахара в продуктах питания мы все равно не сможем, ведь значительная их часть скрыта от нас, и для этого нужно знать технологию изготовления тех или иных продуктов. Поэтому самое простое решение снизить суточный углеводный индекс всего, что мы съели, сразу наполовину состоит в строгом ограничении (не более 2 кусочков по 25 г) любого хлеба (да, а также каш, пельменей, тех же хлопьев ) в день или полном отказе от него.

В зависимости от фазы диеты варьируется и список разрешенных/запрещенных к употреблению продуктов. В самом общем виде, к употреблению в диете Аткинса строго запрещены все продукты, чей углеводный индекс составляет более 7 г, и разрешены все, чей углеводный индекс ниже этой отметки. Например, мы можем ориентироваться по стандартной, усредненной (калорийность изготовленных разными производителями продуктов иногда отличается от указанной) таблице содержания углеводов.

 

Продукт питанияУглеводный индексРазрешен (Р)/

Запрещен (З)

Темное пиво5,5Р
Светлое пиво3,5Р
Водка0,0Р
Сухое вино0,5Р
Полусухое вино1,5Р
Полусухое шампанское4,5Р
Полусладкое шампанское8,0З
Картофель14,0З
Фасоль белая45,1З
Чеснок29,0З
Зеленый горошек9,4З
Свекла6,5Р
Лук6,0Р
Морковь6,7Р
Редис1,8Р
Кабачок2,2Р
Капуста3,2Р
Томаты2,6Р
Огурцы2,0Р
Баклажаны2,3Р
Фасоль стручковая4,2Р
Перец болгарский, зеленый5,6Р
Шампиньоны2,1Р
Желатин0,0Р
Оливки черные, зеленые3,1/0,6Р/Р
Сыр твердый2,9Р

В остальном же полностью к употреблению запрещены:

  • соусы и заправки за исключением майонеза от 50% жирности и выше (не ниже!);
  • крупы, включая гречку;
  • мед, крахмал и сахар;
  • все виды шоколада;
  • кофе и какао;
  • орехи и семечки за исключением тыквенных;
  • фрукты за исключением лимона, малины и клубники;
  • хлебобулочные и кондитерские изделия, включая черный хлеб;
  • газированные и фруктовые напитки.

А разрешены:

  • вода и томатный сок;
  • все молочные и кисломолочные продукты, включая твердые сыры и творог;
  • рыба и морепродукты за исключением морской капусты, красной/черной икры и сурими (крабовые палочки, «мясо краба» и др.);
  • куриные яйца, их белки и желтки;
  • все виды/сорта мяса и субпродуктов.

Правила перехода к обычному рациону

Как мы уже понимаем, диета Аткинса задумывалась ее автором не столько как диета (временное ограничение рациона), сколько как модель питания, которой можно и нужно придерживаться всю жизнь. Поэтому такой момент, как возвращение к привычной худеющему модели питания в ней не предусмотрен и, более того, не рекомендован.

Все, что в ней есть по данному поводу — это интуитивно понятная схема поиска «своей» (позволяющей удерживать вес на достигнутом уровне) планки по суточному содержанию углеводов. Тем не менее, с момента изобретения этой диеты уже прошло некоторое время, вскрывшее действительно имеющийся у нее ряд ее недостатков. Поэтому с позиции прошедших лет и сделанных позже открытий мы можем себе позволить добавить к оригинальной схеме несколько не предусмотренных ею, но важных и не нарушающих ее принципы моментов.

  1. Диета Аткинса, так сказать, и впрямь небогата овощами. Это значит, что нам может потребоваться дополнить ее синтетическими поливитаминными комплексами. Ничего зазорного здесь нет, так как миф о худшей усвояемости синтетических витаминов, минералов и микроэлементов по сравнению с натуральными не имеет ничего общего с реальностью. Только лучше выбирать при этом растворимые формы препарата, не содержащие натуральной глюкозы или фруктозы (подслащенные ксилитом, сорбитом, аспартамом).
  2. В ней мало и источников клетчатки — круп, овощной/фруктовой мякоти и др. Это может создать некоторые затруднения с пищеварением, но они решаются приемом жидкой или обычной клетчатки в виде добавки. Ее калорийность равняется нулю.
  3. Жевательная резинка не запрещена к употреблению, так как не содержит сахара.

Отзывы

Аня, 24 года

Я с детства страдаю полнотой и все никак ее не «перерасту», хотя врачи обещают мне это лет с 10. А хорошую фигуру-то хочется, но и есть один активированный уголь с газировкой тоже не могу… Попробовать диету Аткинса решила сама, без подсказок. Результат отличный! Худеть я начала с первой же недели, хотя не занимаюсь никаким спортом. Правда, оказалось тяжело подобрать свою норму углеводов на третьей фазе. Зато я хожу летом с открытым животиком уже второй год, и скинутые килограммы не возвращаются!

Вероника, 30 лет

Никогда не было проблем с фигурой, так как с детства ходила на стрит-данс, а потом увлеклась фитнесом. Но годам к 27 уже и целлюлит появился, и складки на талии — особенно после родов. Муж тоже спортсмен, он посоветовал попробовать диету Аткинса. В стадии индукции я, конечно, ничем не занималась — побоялась. Может, потому она и пошла у меня медленнее… Зато уже к концу 3 недели я вернулась к тренировкам, и вес стал уходить сам собой! Итого, за месяц я скинула все 6 лишних кило, от которых так мечтала избавиться. Сейчас ищу свою постоянную норму углеводов, чтобы закрепить результат!

Георгий, 35 лет

Всегда жалел, что с моей сидячей работой нет ни сил, ни времени заняться собой. Ну а с годами же лишнего на боках только прибавляется… Друг посоветовал выход — он на таких нехитрых решениях прямо чуть ли не атлетом стал, как Шифрин! Сделал себе дома мини-тренажерку (штанга да пара наборных гантелей) и «сел» на диету Аткинса. Хоть и тяжело, конечно, с непривычки, но не критично, потому что не знаю, кому как, а мне прописанного добрым доктором хватало, чтобы более-менее наесться. И вот, спустя 4 месяца, я выгляжу как никогда — жена говорит, уже даже не помешает сменить гардероб!

Источник: https://damskiydom.com/zdorovie/dieta-atkinsa.html

Низкоуглеводная диета. Кетогенная диета. Диета Аткинса

Содержание

Почти одно и то же.

А именно, низкоуглеводная диета может быть жесткой (полный запрет углеводов) и мягкой (разрешены картофель и несколько сортов круп в количестве от 50 до 150 г в сутки).

Кетогенной диетой часто называют именно жесткий вариант. Кремлевской – более мягкий. Диета Аткинса – это диета из 4 этапов, последний из которых рассчитан на всю оставшуюся жизнь. Низкоуглеводными являются все эти варианты.

А еще эта диета может различаться по соотношению белков и жиров. В классическом проверенном варианте жиров должно быть много. Но многие, включая авторов статей в интернете, предлагают ограничивать жиры, если ставится цель похудеть. Сам Аткинс говорил, что это снижает эффект диеты, а не повышает.

Роберт Аткинс – это американский врач, который придумал применять низкоуглеводную диету для лечения ожирения и еще ряда болезней и успешно излечил этим методом многих пациентов. В России (тогда еще в СССР) эту диету первыми начали советовать своим пациентам врачи кремлевских ведомственных учреждений, так как у обычных врачей не было возможности читать книги зарубежных коллег. Поэтому в России ее и называют кремлевской.

Но!

Если за две недели строго безуглеводной диеты вы похудели на несколько килограмм, а после этого вернулись к своему прежнему питанию, то это не диета Аткинса, а очередная радикальная диета, не имеющая ничего общего с рекомендациями Аткинса. Такая диета ничего, кроме вреда, не принесет.

Любая диета, не предусматривающая методики поддержания нормального веса, обречена на провал.

Диета Аткинса (т.е. вариант, эффективность которого доказана) осуществляется в 4 стадии. Четвертая стадия должна соблюдаться всю оставшуюся жизнь, чтобы лишние килограммы не вернулись обратно. Если диета не состоит из 4 стадий, это низкоуглеводная диета, но это не диета Аткинса.

Принцип действия низкоуглеводной диеты

Чтобы двигаться, думать, чувствовать, нам необходима энергия.

Обычно мы получаем ее из углеводов пищи.

Если мы едим их больше, чем расходуем, избыток углеводов превращается в жир и откладывается про запас.

А вот заставить жир распадаться уже трудно. Ведь это запас питания на черный день! И пока организм не убедится, что настал черный день, он не будет расходовать жиры. Тактический запас углеводов всегда есть в печени.

Если вы сокращаете количество калорий в пище, организму приходится брать энергию из жиров. При этом жир сгорает и мы худеем.

Но когда мы прекращаем диету и опять начинаем есть много углеводов, сгорание жира прекращается, а накопление усиливается, так как организм понял, что черные дни реальны и надо держать побольше запасов на случай нового голода.

Поэтому диеты для похудения обычно неэффективны.

Низкоуглеводная диета работает принципиально иначе.

Она переключает организм на использование жиров вместо углеводов.

А поскольку ее мягкий вариант придется соблюдать всю жизнь, то и сжигание жира вместо его отложения будет продолжаться всю жизнь.

Таким образом, эта диета рассчитана на стабильный, многолетний результат.

Еще одна особенность низкоуглеводной диеты: при ней нет чувства голода. Она снижает аппетит.

Могут быть слабость и утомляемость, может быть тошнота, может хотеться каких-то конкретных продуктов и блюд, например, хлеба, шоколада или варенья. Но ощущения голода вообще и сосания под ложечкой не будет.

Кетогенная диета (кетодиета) – народное средство лечения эпилепсии у детей

Кетогенная диета – самый старый вариант. Она была разработана для лечения детей, страдавших эпилепсией, в то время, когда таблеток еще не было.

Когда появились таблетки, предотвращающие судороги, кетогенную диету перестали применять, так как:

1) детям психологически тяжело жить без сладостей,

2) для физического и умственного развития ребенка оптимально разнообразное питание, поэтому постоянные ограничения вводят только при отсутствии других эффективных методов лечения.

Но теперь страны СНГ утратили многие достижения прогресса науки. В том числе, доступность лекарств от эпилепсии заметно снизилась.

Кроме того, бывают случаи, в которых таблетки помогают недостаточно.

Поэтому имеет смысл опубликовать описание кетогенной диеты для лечения детской эпилепсии, которую могут использовать народные целители и любители народных методов.

Кетогенная диета — это низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белков. Из рациона исключают продукты с высоким гликемическим индексом, то есть содержащие сахар (сахарозу), крахмал, лактозу, глюкозу и фруктозу. При таком питании в организме образуются особые химические вещества – кетоновые тела. Они имеют свойство предотвращать приступы судорог.

Вариант диеты для детей с эпилепсией подразумевает количество белка, достаточное для роста и развития детского организма, и количество калорий (энергетическую ценность), достаточное для поддержания нормального (для данного роста и возраста) веса, а также для умственной и физической активности.

Всегда, а особенно вводя в рацион подозрительные продукты (картофель и крупы, патиссоны, артишоки, сухофрукты, грибы, соевые продукты, заменители молока и сахара), ведите дневник с пятью колонками – дата, время приема пищи, съеденные продукты, были ли судороги и если были, то укажите время хотя бы примерно. Для круп и картофеля помечайте, сколько их было съедено. Это поможет вычислить, какие продукты реально опасны и в каком количестве, и убрать их из рациона.

Жесткий вариант кетогенной диеты при детской эпилепсии надо соблюдать не менее 6 месяцев. Только тогда станет ясно, помогает она данному ребенку или нет. Если диета не помогает, ее можно больше не соблюдать.

Показания для диеты Аткинса (кремлевской). Кому и зачем нужна низкоуглеводная диета?

  1. Ожирение и лишний вес.

В интернетах можно найти сотни диет против избыточного веса. Но большинство из них не помогает и даже вредит. То есть позволяет сбросить несколько килограммов, но лишь на небольшой срок, от пары недель до трех месяцев. А потом жир возвращается в еще большем объеме, чем был до диеты.

Уверения людей, пишущих, что им такая-то диета очень помогла, не стоит принимать всерьез. Метод, который помог всего одному человеку на планете – это неэффективный метод. В медицине принято использовать только то, что помогает большинству!

Как показывает анализ поисковых запросов, многие ищут «отзывы похудевших» о заинтересовавшей их диете. А надо искать еще отзывы НЕ похудевших. И хотя бы примерно сравнить: кого больше?

Поэтому врачами, имеющими опыт не единичного случая, а многих и разных пациентов, большинство диет отброшены как бесполезные. А одобрено всего несколько. И одна из диет, которую врачи признают, – как раз низкоуглеводная.

Конечно, она тоже помогает не всем 100% страдающих от лишнего веса, и не все способны ее выдержать.

Но она по крайней мере помогает МНОГИМ и не дает серьезных нежелательных эффектов.

На сайтах, где собирают отзывы о данной диете, ее рекомендуют примерно 84% людей.

Особенно рекомендуется низкоуглеводная диета тем, у кого лишние килограммы сочетаются с гастритом или язвенной болезнью и повышенной желудочной секрецией.

Этим людям все время хочется есть. У них сосет под ложечкой. Обычные диеты для них невыносимы и опасны – с их помощью эти люди могут заработать обострение, язву и осложнения, которые могут стать смертельными.

Низкоуглеводная диета, даже с пониженным содержанием жиров, позволяет им есть питательную животную пищу без ограничений ее объема и частоты приема. Поэтому чувство постоянного голода на этой диете не усиливается, а, наоборот, проходит.

  1. Гипертоническая болезнь с повышенным весом тела, особенно если есть и хоть какая-то склонность к повышению уровня сахара в крови (сочетание этих состояний называется метаболический синдром).
  2. Сахарный диабет. При нем эта диета целебна, даже если масса тела нормальна или снижена. Но если имеются осложнения, например, кетоацидоз (запах технических жидкостей сначала от мочи, а потом и изо рта), слабость и сонливость, ухудшение зрения, зуд кожи и половых органов, гнойники, неприятные ощущения в сердце, ногах, пояснице и мочевом пузыре при мочеиспускании – необходимо обратиться к врачу, так как с помощью одной диеты решить эти проблемы не удастся.

При легкой форме сахарного диабета с избыточным весом низкоуглеводная диета может стать единственным методом лечения и позволить обойтись без таблеток и инсулина.

При среднетяжелой и тяжелой формах и при отсутствии лишнего веса любую диету придется сочетать с использованием лекарств.

Однако лечение диабета диетой в любом случае должно проходить под контролем врача, так как сами, без лаборатории, вы не сможете определить, что творится с сахаром вашей крови и что делать с назначенными ранее дозами лекарств.

  1. Мочекаменная болезнь НЕ ЛЮБАЯ! А только с камнями, состоящими из оксалатов – солей щавелевой кислоты.

Противопоказания для диеты Аткинса (кремлевской). Кому и почему нельзя практиковать низкоуглеводную диету?

  1. Беременность и кормление грудью. Это не время для диет.
  2. Почечная НЕДОСТАТОЧНОСТЬ (не путать с любым заболеванием почек). Этот диагноз оценивает ТЯЖЕСТЬ болезней почек и ставится только после получения результатов анализа крови из вены на мочевину и креатинин. Если уровень этих веществ у вас в крови выше нормы – низкоуглеводная диета вам противопоказана. Если он нормален – вам можно использовать эту диету, даже если у вас плохие анализы мочи и картина почек на УЗИ.
  3. Болезни печени, желчного пузыря и желчевыводящих протоков. Любые, которые проявляются болями в правом подреберье и/или отклонениями в анализах, говорящими на повреждение этих органов. Если хроническая болезнь печени вроде жирового гепатоза, дискинезии желчевыводящих путей, бескаменного холецистита или легкого «персистирующего» гепатита не проявляется никак, или порождает только нарушения пищеварения вроде избытка газов и поноса, но анализы в норме, – можно попробовать перейти на диету Аткинса постепенно, и при малейшем ухудшении прекратить диету и принять но-шпу. Но нужно будет предпочесть низкожировой вариант диеты, а для борьбы с нарушениями пищеварения подобрать препарат с ферментами и желчью, например, панзинорм.

Низкожировой вариант – это уже не по Аткинсу. Такую диету труднее выдержать и она менее эффективна. Так что при болезнях печении, желчного пузыря и желчевыводящих протоков эту диету рекомендовать не стоит. Но если очень хочется и тем более, если вы ее уже начали и выдерживаете, то можно.

  1. Болезни поджелудочной железы. Любые. Это случай, когда лучше не рисковать.
  2. Подагра. И мочекаменная болезнь, но НЕ ЛЮБАЯ! А только с камнями, состоящими из уратов – солей мочевой кислоты.

Отсюда вывод. Если у вас есть мочекаменная болезнь, но вы не знаете состав камней, – потрудитесь узнать. Он нужен и для лечения самой мочекаменной болезни, и для решения любых диетических вопросов. Достаточно общего анализа мочи. Но если в нем не найдут никаких микрокристаллов, придется сдавать его несколько раз либо проверить уровень мочевой кислоты в крови. При повышенном содержании мочевой кислоты низкоуглеводная диета запрещена, при нормальном разрешена, и состав камней можно не уточнять.

  1. Плохо поддающиеся лечению хронические запоры. От низкоуглеводной диеты может стать хуже. Постарайтесь найти причину запоров и вылечить их или хотя бы смягчить. Тогда можно будет попробовать диету Аткинса.

Контроль влияния диеты Аткинса на организм

Перед началом диеты сделайте развернутый биохимический анализ крови (обязательны спектр видов холестерина, тесты на состояние печени и почек и уровень мочевой кислоты), взвесьтесь, измерьте объем талии и купите тест-полоски для диабетиков на кетоновые тела. Если у вас есть склонность к аллергии – обследуйтесь для выявления, на что именно у вас аллергия. При проблемах с почками нужен анализ мочи для определения типа кристаллов солей, если таковые есть. Если есть проблемы с пищеварением – выясните точный диагноз и узнайте, не противопоказана ли вам такая диета. При хроническом гастрите с ПОВЫШЕННОЙ секрецией она даже улучшит ваше состояние, но при той же болезни с ПОНИЖЕННОЙ секрецией от диеты Аткинса у вас усилятся проявления нарушения пищеварения – если вы не будете принимать подходящий препарат, заменяющий желудочный сок. При панкреатите эту диету нельзя практиковать ни в коем случае.

Если вам удалось переключиться на сжигание жиров, тест-полоски будут показывать наличие кетоновых тел. Если сжигание жиров прекратилось – полоски перестанут менять цвет.

Бояться этой реакции не надо. У вас будет не кетоацидоз, как у диабетиков, а просто кетоз, без ацидоза. Он не опасен. Без него похудеть невозможно, каким бы методом вы это ни делали.

Тест-полосками для определения кетоза надо пользоваться каждый день в одно и то же время.

Более важен не цвет полоски, а уменьшение объемов тела и его веса.

Взвешиваться и повторять анализ крови имеет смысл только через 6 недель ТОЧНОГО соблюдения диеты. Если были погрешности – еще позже.

После этого взвешивайтесь раз в неделю и записывайте результат.

Правила низкоуглеводной диеты:

Техника выполнения этой диеты есть на многих сайтах. Но почти везде она НЕПРАВИЛЬНАЯ.

Техника, которую приводим мы, взята непосредственно из книги Аткинса «Новая диетическая революция доктора Аткинса» (это вторая книга доктора Аткинса, написанная им тогда, когда он уже приобрел большой опыт лечения пациентов с помощью своей диеты). Русский перевод этой книги можно найти в интернете. В нем имеется много подробностей, которые невозможно втиснуть в объем одной статьи.

Эту диету применяют в четыре этапа.

Первый этап

На первом этапе (классический вариант – 2 недели, но если хотите похудеть сильнее – можно продлить на сколько хотите дней):

  1. Ешьте не менее 3 раз в день, а лучше 5-6. Не оставайтесь без еды дольше 6 ч подряд. Иначе возникнет чувство голода и снижение работоспособности.
  2. Белковые продукты (мясо, рыбу, морепродукты, птицу, яйца) и натуральные жиры (сливочное масло и растительные масла) ешьте сколько хотите. Заметьте, что молочные продукты сюда не включены. Их вам пока нельзя.
  3. Не более 20 г углеводов в день – в виде салатной зелени и некрахмалистых овощей. Это приблизительно трем неплотно наполненных стакана нарезанного салата или иных овощей.
  4. Запрещены любые фрукты, хлеб, макароны, крахмалистые овощи и молочные продукты, за исключением сливочного масла, сметаны и сыра. В первые две недели не разрешается употребление орехов, семечек, бобовых.
  5. Никакие продукты, кроме разрешенных, не берите даже в рот. Нельзя ни грамма. Иначе организм будет пытаться вернуться к привычному рациону, вы перестанете худеть, почувствуете слабость и недомогание и вам будет сильно хотеться углеводов.
  6. Покупая продукты, читайте их состав, указанный на этикетке. Учтите, что недобросовестные производители могут и не указать, что добавили лишние углеводы.
  7. Не ходите в кафе и рестораны хотя бы месяц. В соусы часто кладут сахар и муку.
  8. Избегайте употребления продуктов и напитков, содержащих подсластитель аспартам. Сахарин и сукралоза разрешены, но не более 3 порции в день.
  9. Будьте осторожны с напитками, содержащими кофеин – кофе, чаем и какао. Кофеин снижает уровень сахара в крови ниже нормы, отчего усиливается желание сладкого и мучного. То есть если вы можете пить кофе и не нарушать при этом диету и чувствуете себя хорошо, можете пить. Но без сахара и молока. Можно класть подсластитель.
  10. Ежедневно выпивайте не менее восьми стаканов воды (вам, сидящим на низкоуглеводной диете, нужно 8 стаканов именно воды, а не напитков). Это необходимо для подержания баланса жидкости в организме, профилактики запоров и выведения продуктов расщепления жира.

Но не учите так употреблять воду тех, кто НЕ сидит на низкоуглеводной диете. Им можно и напитки.

Можно и даже полезно заменить простую воду минеральной, а также травяными чаями и кофе без кофеина.

В первую неделю вам будет хотеться углеводов, возможно недомогание. На второй неделе это все должно пройти.

Второй этап

На втором этапе (активное снижение веса) надо увеличивать количество углеводов в дневном рационе по 5 г один раз в неделю.

То есть на первой неделе этой стадии вы кушаете не 20, как в первую стадию, а 25 г углеводов в день. Например, одну порцию салата, ИЛИ половинку авокадо, ИЛИ стакан цветной капусты, ИЛИ аналогичное количество других овощей.

В конце недели вы взвешиваетесь, и если вес продолжает снижаться, на следующей неделе каждый день вы едите еще на 5 г углеводов больше. То есть на второй неделе этой стадии вам можно по 30 г углеводов в день. Если не хочется больше овощей и ягод, углеводную прибавку можно сделать и за счет других продуктов – половины стакана домашнего творожного сыра, 30 г подсолнечных семечек или 30 г орехов. Если хочется фруктов, ешьте ягоды. 5 г углеводов – это 30 ягод клубники среднего размера и средней спелости.

Если вес перестал снижаться – перестаньте прибавлять углеводы. Пока снижается, прибавляйте. Можно добавить сухое вино и другие спиртные напитки с малым содержанием углеводов, бобовые, фрукты, крахмалистые овощи, крупы. 5г углеводов – это полстакана творога, или 1 помидор

Цель этого этапа – определить, сколько углеводов вам можно принимать, чтобы не начать толстеть снова.

Узнать, можно ли вам употреблять сомнительные продукты вроде цельнозернового хлеба, бобовых, круп, фруктов, крахмалистых овощей, можно только экспериментально.

Если после очередной 5-граммовой прибавки вы перестали худеть или даже начали поправляться, а нужный вам вес еще не достигнут, вернитесь на предыдущий уровень.

Когда вы достигнете желаемого веса, не увеличивайте употребление углеводов в течение месяца, а затем прибавьте еще 10 г и посмотрите, нет у вас прибавки в весе. Если она есть, вернитесь на предыдущий уровень употребления углеводов.

Этот этап рассчитан примерно на месяц.

Третий этап

На этот этап вы попадаете только при успехе второго, то есть если продолжаете худеть либо достигли желаемого веса.

На третьей стадии надо прибавлять не по 5, а по 10 г углеводов в неделю до тех пор, пока вы не прекратите худеть.

Как и на второй стадии, если после очередной 10-граммовой прибавки вы перестали худеть или даже начали поправляться, а нужный вам вес еще не достигнут, вернитесь на предыдущий уровень.

Когда вы достигнете желаемого веса, не увеличивайте употребление углеводов в течение месяца, а затем прибавьте еще 10 г и посмотрите, нет у вас прибавки в весе. Если она есть, вернитесь на предыдущий уровень употребления углеводов.

Эта стадия рассчитана примерно на 3 месяца.

Четвертый этап

Четвертая, поддерживающая стадия диеты Аткинса – стиль питания на всю жизнь. Это способ поддерживать вес в норме.

Вы уже знаете максимально допустимое для вашего организма количество

углеводов в день. Вот его и придерживайтесь.

Разработайте стратегию борьбы с искушениями.

Если собираетесь падать – подстелите соломку. За несколько недель до праздника или командировки перейдите на предыдущую стадию диеты.

Если нарушаете диету, делайте это наименее вредным способом. Лучше съесть лишнюю порцию салата или каши, чем лишнюю порцию торта.

Найдите замену любимым блюдам Найдите в продаже или научитесь готовить блюда, по вкусу похожие на них, но низкоуглеводные где сахар заменен сукралозой, а пшеничная мука – соевой.

Если нарушили диету – вернитесь к ней снова как можно скорее.

Если нарушили ее так, что приобрели лишние килограммы – практикуйте более жесткий вариант, пока не сбросите их.

Правила поддерживающей вес диеты с учетом реалий России и прочего СНГ:

1) по-прежнему полностью запрещают продукты, богатые углеводами: сахар и все, что его содержит, мед, хлеб, муку, макаронные изделия.

Ограничивают сладкие и крахмалистые фрукты и ягоды, сладкие овощи (морковь, тыкву, кукурузу), крупы и картофель.

Из фруктов интересно авокадо, ведь оно богато жирами и несладко. Есть его в натуральном виде невкусно, но можно класть в салаты, супы и гарниры.

Стоит обратить внимание также на кокосовый орех, оливки, зеленые яблоки, безвкусную парниковую клубнику и на все зеленые неспелые фрукты, кроме бананов (они богаты крахмалом).

2) основу питания составляют продукты, богатые белками, то есть животного происхождения: мясо, птица, рыба, продукты моря (кальмары, осьминоги, мидии, креветки, раки и т.д.), яйца. Все это разрешают есть неограниченно.

Ограничивают несладкие кисломолочные продукты, такие, как творог, сыр, кефир, ряженка, йогурт без добавок.

Сырники не рекомендуются, так как содержат муку. Можно попробовать жарить смесь творога с яйцом, но без муки. Она плохо держит форму, но на вкус съедобна.

Несквашенное молоко лучше не использовать. В нем лактоза.

Из субпродуктов допустимы язык и сердце. А вот печень и почки не советую. В них много гликогена, а он тоже углевод. Мозги, легкие и вымя – где-то посередине. Можно, не умеренно.

Мясные, рыбные, куриные и овощные консервы можно, если они не содержат запретных продуктов. Голубцы и фаршированный перец содержат рис, так что такие консервы не годятся.

3) в качестве гарнира используют несладкие овощи, кроме картофеля. Лучше всего зеленые листовые салатные овощи, хуже всего корнеплоды. Это могут быть всевозможные виды капусты и салата, свекла, кабачки, баклажаны, огурцы, помидоры, сладкий перец, лук, в том числе жареный, зеленый горошек, стручковая фасоль и т.д.

Овощи надо добавлять к белково-жировым блюдам и класть их понемногу. Если съесть дневную норму овощей за один раз, это может повысить уровень сахара в крови, и обмен веществ переключится с жиров на углеводы. В результате эффективность диеты снизится, выдерживать ее станет труднее, а ваше самочувствие ухудшится.

4) чтобы обеспечить организм энергией, повышают количество жира в рационе. То есть из перечисленных продуктов отдают предпочтение жирным сортам и заправляют блюда растительным или сливочным маслом. Оптимальным считают кокосовое масло, но если его нет или оно слишком дорогое, можно использовать иные масла.

Для похудания предпочтительнее есть меньше жира. То есть если вы можете без него обойтись – обойдитесь.

5) Еще один ценный источник жиров – орехи и семечки. Их можно есть в натуральном виде или добавлять в блюда. Второй вариант лучше для их усвоения. Если съесть много семечек без другой еды и всухомятку, это создает риск аппендицита.

6) Для улучшения вкуса блюд допустимо применять практически любые специи (кроме ванильного сахара), свежую зелень вроде укропа, а также заменители сахара для диабетиков (но не фруктозу и не ксилит, а стевию или сукралозу).

7) Соответственно, газированная вода вроде Кока-кола Зеро (версия на сахарозаменителях без сахара) тоже допустима. В умеренных количествах.

Из покупных соков можно только томатный и то только если он точно без сахара. Но это потому, что остальные магазинные соки содержат сахар, а он вреден. Ничто не мешает делать несладкие соки дома. Однако пить их каждый день не стоит – заменяя цельные овощи и фрукты соками, вы лишаете себя клетчатки и рискуете заработать запор. Несладкие фруктовые соки – это соки из лимона и лайма. Овощные – свекольный, томатный.

Чай, какао и кофе можно, если от них не усиливается желание углеводов, без сахара и без молока. Пользуйтесь сахарозаменителями. Чай можно готовить и несладкий, с травяными добавками. Для кофе и какао имеет смысл попробовать кокосовое, соевое или миндальное молоко, но оно должно быть чистым, без добавок вроде сахара или крупяных отваров.

Квас можно, но только домашний, и его надо выдержать до потери сладкого привкуса.

Можно делать и компоты из сухофруктов, добавляя корицу и прочие пряности. Но их надо проверять, чтобы не были сладкими на вкус. И только после этого добавить подсластитель для диабетиков. Наименее сладки сушеные яблоки.

8) Вместо соуса лучше применять растительное масло и сметану.

Майонез в классическом варианте делают из растительного масла, яичного желтка, уксуса и/или лимонного сока, добавляя соль и САХАР. Поэтому готовый майонез из магазина нельзя. Но вы можете приготовить его сами без сахара, тогда его можно использовать. Горчичный порошок и чеснок в него класть можно. Если в рецепт входит молоко, замените кефиром. Яйца лучше магазинные, а не фермерские, чтобы не заразиться сальмонеллезом. Соевый соус и прочие компоненты, которые содержат или могут содержать сахар, не кладите.

То же самое касается кетчупа и прочих соусов. Если вы готовите их сами и уверены, что сахара, муки и крахмала в них нет – соусы можно. Магазинные нельзя.

9) Не стоит покупать готовые блюда (в магазине, кафе или ресторане), полуфабрикаты (сосиски и колбасы), так как в них могут оказаться сахар и углеводы.

Но среди корейских салатов обычно продают так называемую спаржу. Вот это интересный продукт. Настоящая спаржа – это побеги зеленого цвета, готовых салатов из нее не бывает. А белая, мягкая и пористая спаржа в салатах – на самом деле застывшая пена соевых белков. То есть продукт, подходящий для низкоуглеводной диеты. Но соевую спаржу для диеты надо покупать без моркови и прочих овощей (или скормить их избыток родственникам) и промыть водой, так как в салат тоже могли насыпать сахара.

10) Грибы обычно не считают диетическим продуктом, но с учетом того, что они богаты белком и бедны углеводами, их тоже можно использовать в этой диете. Однако грибы бедны жирами, поэтому лучше жарить их в сметане или класть в салаты, супы и гарниры.

11) Соевые продукты богаты белками и теоретически тоже допустимы в составе этой диеты, если они чисты от сахара и прочих добавок.

12) Если жесткая безуглеводная диета плохо переносится, можно попробовать дополнить ее за счет таких продуктов: картофель и крупы – бобовые (чечевица, фасоль, горох, бобы), гречка, пшено, овсянка и БУРЫЙ рис. Теоретически можно еще и цельнозерновой хлеб, но практически сами вы его не испечете, а в готовом может оказаться что угодно. Например, практически все пекари стараются в любой сорт хлеба насыпать побольше сахара. Зачем – вопрос не ко мне. Поэтому хлеб не советую.

13) Готовьте как хотите, но избегайте добавления муки, крахмала, сахара и панировочных сухарей. А вот желатин можно. Это не углевод, а нечто подобное белку.

14) Из спортивного питания можно протеиновые коктейли без сахара, аминокислоты и всевозможные биологически активные добавки вроде карнитина. Нельзя гейнеры.

15) Если вы в супермаркете или интернет-магазине оказались у полки с диетическими продуктами для диабетиков, будьте осторожны.

Большинство этих продуктов – чистый обман. Диабетикам впаривают очень дорогие, но якобы безвредные для них сладости. А на самом деле эти сладости им тоже нельзя.

Читайте состав.

Продукты с фруктозой не покупайте совсем. Никогда.

Ксилит, сорбит и продукты с ними имеют некоторый медицинский смысл, но не для всех. Во-первых, они пригодны для жевательной резинки. Такую резинку можно и диабетикам, и вам. Во-вторых, их можно применять для чистки желчевыводящих путей, лечения запоров и даже для временной и неполноценной замены искусственной почки. Но для этого нужно использовать ЧИСТЫЙ ксилит или сорбит, в крайнем случае какой-нибудь плодово-ягодный сироп на основе ксилита или сорбита (фрукты-ягоды – для вкуса). А не смесь его непонятно с чем. Кроме того, зачем переплачивать?

А главное, ксилит и сорбит непригодны для низкоуглеводной диеты. И для диеты при диабете тоже.

Сахарозаменители вроде сукральфата и прочей химии вам можно. Но не каждый день и немного. Выпили кофе с подсластителем – больше подсластитель нельзя ни сегодня, ни завтра.

А вот что безопасно, так это природные народные средства. Народные целители разных стран знают целых три безопасных заменителя сахара – три растения: тауматококкус, солодку и стевию (медовую траву). К сожалению, тауматококкус растет только в Африке, а у нас импортозамещение. Солодка – известное медицине целебное растение, и препараты из нее часто имеются в аптеках, но они обычно безбожно насахарены. Зачем, это вопрос к фармацевтическим предприятиям. А вот стевия доступна – в супермаркетах есть подсластители из нее, а некоторые целители сами выращивают стевию как комнатное растение.

Нужны ли при низкоуглеводной диете БАДы, и какое именно?

Они нужны всем. Набрать необходимое количество всех нужных витаминов и минералов при наших зарплатах и наших ассортиментах в магазинах – нереально.

Выбирайте витаминно-минеральные комплексы, содержащие хром. Недостаток хрома – одна из причин желания сладкого и сахарной зависимости. При обеспечении организма хромом тяга к сахару уменьшается.

При повышенном артериальном давлении имеет смысл использовать магнеВ6, а также рыбий жир, таурин и народные средства на основе боярышника – аптечную настойку или чай из сушеного растения. Наиболее полезны плоды боярышника, но если их нет, можно делать чай из листьев растения. Листья лучше брать с концов веток – они моложе.

Рыбий жир продают в аптеках как БАД, но если вам не удалось его достать, используйте консервы «печень трески», в том числе масло из-под них (добавляйте его в овощи, например). Консервы без масла не годятся, печень других рыб не годится.

Таурин чаще всего удается найти в магазинах спортивного питания.

Если низкоуглеводная диета не помогает

Возможно несколько вариантов:

  1. У вас есть проблемы с гормонами, например, снижение функции щитовидной железы, повышение функции надпочечников, избыток женских половых гормонов эстрогенов. Проверьтесь у эндокринолога. Кстати, гормональные противозачаточные тоже мешают похудеть.
  2. Вы нарушаете диету. Перечитайте Аткинса и делайте все правильно.

Если низкоуглеводная диета невыносима

  1. Возможно, у вас есть аллергия на продукты питания или какое-то заболевание органов пищеварения, и пища из-за этого не усваивается. Некоторые болезни, такие, как кандидоз, лямблиоз, хронические гастрит, гепатит и холецистит, протекают почти бессимптомно, но на фоне диеты Аткинса становятся заметными. Их надо лечить, в том числе изменениями в диете (например, исключением продуктов, вызывающих аллергию).
  2. Вы пытаетесь усилить эффект диеты, ограничивая жиры или количество еды в целом. Так делать нельзя. Во-первых, вы не выдержите голода и сорветесь. Во-вторых, если питаться одними белками, без жиров, белки в организме превратятся в углеводы. Без этого превращения они не могут использоваться, как источники энергии. В итоге обмен веществ НЕ переключится с углеводов на жиры, и сжигание жиров не начнется.

Хотите усилить эффект диеты Аткинса – займитесь спортом.

  1. Вы нарушаете диету. Организм предпочитает углеводы. Малейший намек на их доступность – и он опять требует их вместо того, чтобы сжигать жиры.
  2. Вы забыли про витаминно-минеральные комплексы и достаточное питье.

Если низкоуглеводная диета дает побочные эффекты

У некоторых на протяжении первой недели низкоуглеводной диеты или после начала падения массы тела возникают головокружение, чувство усталости, слабость, особенно при подъеме по лестнице. Причина – в слишком резкой перестройке обмена веществ. В таких случаях надо:

1) не забывать про 8 стаканов воды, а в жару ее надо больше, и это должна быть не простая вода, а минеральная

2) не забывать про витаминно-минеральный комплекс

3) замедлить снижение веса – увеличить количество углеводов в рационе, добавив дополнительную порцию салата или 30-50 г орехов. Когда симптомы исчезнут, вновь сократите употребление углеводов.

Если возникли запоры – следует:

1) зайти в диетический отдел супермаркета и поискать там клетчатку (целлюлозу) и/или отруби и/или льняное семя и добавлять их в пищу или принимать, запивая водой.

2) зайти в аптеку и найти там препарат магния вроде МагнеВ6, если вы его еще не принимаете,

3) там же, в аптеке. спросить препарат лактулозы. Вам хотелось сладкого? Лактулоза – вещество, которое одновременно является сахарозаменителем и слабительным. При низкоуглеводной диете оно разрешено.

Если появились острые боли и судороги в мышцах ног, сделайте массаж – он снимет боль сразу – а для профилактики принимайте магний (магнеВ6 и подобные препараты) и калий. В качестве источника калия можно использовать воду, в которой варили картофель. Его ведь нельзя только есть, а воду от него пить можно. Если судороги все равно бывают – пейте каждый день по полтаблетки аспаркама. Если не помогло и это, добавьте полтаблетки глюконата кальция.

Если возникли признаки недостатка витаминов и минеральных солей (частые простуды, проблемы с кожей, ногтями и волосами, судороги мышц ног), помогут поливитамины из аптеки, минеральная вода и магнийВ6.

Если вы опасаетесь, что низкоуглеводная диета повысит ваш холестерин или повредит почки, обследуйтесь на них (достаточно анализа крови из вены) перед началом диеты и через месяц от ее начала и сравните. Если показатели ухудшились – прекратите диету, и они восстановятся.

Но анализ должен быть развернутым. Просто высокий уровень холестерина не значит ровно ничего. Важно, уровень какого именно холестерина повышен – хорошего в ЛВП (липопротеидах высокой плотности) или плохого в ЛНП (липопротеидах низкой плотности). Если диета повысила уровень холестерина ЛВП, то она полезна.

Особенности лечения болезней во время низкоуглеводной диеты

Если возникло какое-то заболевание, например, ОРЗ, следите, чтобы лекарства не содержали сахара. Жаропонижающее в виде сладкого сиропа, сосательные драже против ангины и кашля с сахаром, витамин С с добавленной к нему непонятно зачем глюкозой и прочие коммерческие хитрости фармацевтов сделают диету неэффективной.

Покупайте самый дешевый вариант в виде таблеток. Простых, а не шипучих. В таблетках сахар содержится редко.

Когда диета Аткинса снизит уровень сахара и давления крови и вызовет мочегонный эффект, дозы гипотензивных, сахароснижающих и мочегонных лекарств надо будет уменьшить. А в легких случаях их можно и нужно будет отменить.

И в заключение – цитата из книги доктора Аткинса:

«Отправляясь за покупками, идите по периметру гастронома или супермаркета. На полках, расположенных в центре торгового зала, находятся высокоуглеводные продукты, прошедшие глубокую промышленную переработку».

 

Читайте также:
Профилактика гриппа и ОРЗ (ОРВИ) повышение иммунитета
Лечение пивом – лучшие народные рецепты
Драгоценные камни:использование в массаже

Источник: https://xn----7sbmebaubycncl1a2byd8d.xn--p1ai/nizkouglevodnaya-dieta-ketogennaya-dieta-dieta-atkinsa/

Поделиться этой записью: